Чтобы дважды не вставать..

Один из моих самых бескомплексных творений :) Размер огромный просто, наверное, из зависти :)

Из закромов родины :)

На улице пасмурно, скукотища, сижу перебираю на компе старые фотки.. и наткнулась на тортик, который вроде и не показывала??

В общем, мне оч понравилось его лепить. Что было внутри, не вспомню даж под пытками уже, но под пытками обязательно что-нибудь убедительно совру, ага но наверняка вкусное что-то :) скромно так :)

Девушка-именинница гоняет по зеленому полю шары, бяльярдом то бишь увлекается (о боже, где мои 17 лет, КАК же я хочу в бильярд то, что лет не была :(). Ну и вот :)

Ухх, ностальгия прямо :) Обязательно с позвоночником своим разберусь и снова буду! Делать красиво и вкусно в смысле :)

Cinnamon rolls with maple flavouring - the best we-ve ever tasted ;)

Ну или просто булочки с корицей :)

Уж очень аппетитными они выглядели в одном из моих любимых блогов, ну а когда по возвращении с морей из Турции мы застали +8..+10 и дожди, то вечерами было достаточно грустненько и руки просили занять их чем-нибудь :)

Теперь смело могу сказать - да, времени требуется сравнительно много. Но так же оно при работе с любым дрожжевым тестом. Ну а пару минут найти, чтоб замесить, опустить, сформовать и выпекать можно найти в любой день, между делом собирая лего, читая книжки, чутка мультов, игрушек и настольных игр с пупсами..

Так вот, оригинал рецепта (омг, я просто в восторге от описания и вообще от автора, кто понимает по английски, игнорируйте мою писанину и читайте там все! :)) тут. Описано шикарно, с юмором, внизу страницы можно распечатать рецепт чуть ли не в десяти разных форматах :)

Отвлеклась :)

Итак, получается МНОГО булочек, все ОЧЕНЬ вкусные, так что либо заранее ищите, кто вам составит компанию в поедании, либо как-нибудь уменьшайте количество ингридиентов :) У меня вышло порядка 60 штук, накормила и подружку с семьей, и родителей, и брата с семейством :) ну и сами, конечно. Окромя младшей, видать, фигуру блюдет - выпечку без шоколада не признает :)

Итак, рецепт. Все, что я изменила (да, это, наверное, диагноз, не могу НИЧЕГО не меняя в рецепте печь.. что-то всегда кажется мне лучше, если убрать-добавить-заменить) - не стала использовать пекарский порошок и соду, ибо в дрожжевом тесте это просто кощунство какое-то.. Ах да, и кофе я в глазурь не добавляла :)

Понадобится:
1л молока
1 чашка подсолнечного масла (чашка - около 250г)
1 чашка сахара 
2 пачки сухих дрожжей
8 чашек муки (+1 чашка)
растопленное сливочное масло (у меня пошло около 200г всего)
1 ч.л. соли
2 чашки сахара
корица молотая

Глазурь с кленовым сиропом:
1 пакет сахарной пудры
2 ст.л. кленового сиропа
1/2 чашки молока
1/4 чашки растопленного масла
1/4 чашки заваренного кофе
1/8 ч.л. соли

Нагреваем молоко с подсолнечным маслом и сахаром до кипения, но не кипятим. Остужаем до теплого состояния (помним, что при температуре выше 38 по цельсию дрожжи умирают!!). Высыпаем на поверхность дрожжи, ждем минутку-другую.

Добавляем муку, мешаем до однородности, накрываем полотенцем и оставляем как минимум на час. Можно и дольше, периодически опуская тесто.

Добавляем еще одну чашку муки (с пекарским порошком и содой, которые тут вообще то совсем не к месту, да простит меня автор :)) и солью. Перемешиваем хорошенько. (пысы - эта чашка муки тут, в общем то, и не нужна совсем, на мой взгляд, можно вообще опустить этот пункт, что я и планирую сделать в следующий раз ;)

Все, формируем булочки - тесто разделить на 2 части, раскатать в прямоугольник (по ссылке сверху все в картинках очень-очень понятно, оч советую глянуть!), сверху распределяем по всей поверхности растопленное масло, не жалеем, будет сочно и вкууууусно! сверху корицу и сахар, заворачиваем в трубочку, нарезаем и в формы-противень или что у вас там для выпечки приготовлено :) Со второй частью теста поступаем точно так же.

Выпекать при 190-200 градусах до готовности-румяности, у меня порядка 20-25 минут получилось.

Пока булочки пекутся, шустро моем стол, посуду использованную и замешиваем глазурь :) В большой миске смешиваем пудру, молоко, растопленное масло и соль (и кофе, по рецепту :)). Добавляем кленовый сироп. Перемешиваем либо венчиком, либо миксером до однородности. Коли чего на ваш вкус не хватает, добавляем чего надо пока не будет вкусно именно вам (для себя печем жеж!!). Должно получиться достаточно густо, но чтоб можно было все таки заливать булочки..

Как только достаем готовые булочки из духовки, заливаем их глазурью. Горячими. Чтоб впитали в себя эту вкусноту. О да, очень калорийно, потом придется отжиматься до позеленения, но это того стоит :)

Приятного! :)

Mexican Lasagne

Охх, ну и давно ж я тут не писала, столько всего произошло, столько км намотано по земному шару :)
Дети "спят" - из комнаты слышны то ворчания, то веселые песенки, но коли зайти, прикидываются спящими-спящими :)

Делать нечего, ленивый вечер и вот наконец у меня руки дошли написать отчет о новой услуге, которую двое молодых людей у нас организовали :) А именно - toidukott.ee. Кто проживает у нас в Эстонии в Таллинне и окрестностях - очень рекомендую. Заказываете меню на неделю (вариант на 4х человек на 5 дней, который предпочитаем мы :), меню на 3 дня на 4х или 2х человек). Есть 5 вариантов блюд, из которых 2 ты можешь еще заменить на предложенные альтернативы. Вам привозят меню вместе с парой мешков (все экологично, пакеты бумажные, я просто пищу от них :)) продуктов прямо на порог.

Я человек ленивый, так что лично для меня это просто чудо вариант. Не надо долго ломать голову над "что ж приготовить, как разнообразить" и тыпы, не надо искать подолгу на полках магазинов продукты на новые для нас рецепты - все уже продумано, куплено и доставлено. Остается только следовать оч простым инструкциям и вуаля, вкуснятина обеспечена!

Об чем это я.. ах да :) Первый раз заказала я это дело сразу, когда эта услуга появилась. И с той самой недели моим самым любимым из блюд стала она

Надо сказать, нам с мужем оч нра остренькое. Дети, естесственно, в тот день ели отдельный ужин :) А вот мы с Андреем на двоих почти всю лазанью, рассчитанную на четверых человек, приговорили :) Ням! Всем рекомендую, буду делать еще и еще!

Собственно, о рецепте:

Понадобится:
тортиллы - 6шт
фарш 350г
лук 1 шт
чеснок 1 зубчик
томаты с чилли консервированные 1 банка
концентрированная томатная паста 1,5 ч.л.
сок лайма 1,5 ч.л.
кукуруза консервированная 1 банка
консервированные бобы 1 банка
сыр 70г
Пекорино сыр 70г

Для соуса обжарить фарш, добавьте нарубленный лук и чеснок, приправьте солью-перцем.
Добавьте томатную пасту и консервированные нарубленные томаты с чилли и тушите на медленном огне около 20 минут.
Приправить сахаром и соком лайма, при необходимости добавить соли.
Промойте кукурузу и бобы.
Натрите на терке сыр.
Собирать так: на дно круглой формы для выпечки положить тортиллу, следующим слоем соус, курурузу с бобами и чутка сыра. Повторить еще 2-3 раза, верхним слоем должен остаться мясной соус, кукуруза-бобы и сыр.
Выпекать при 200 градусах около 20 минут пока сыр не подрумянится.

Очень-очень вкусно :)