Jamie Oliver Fishcakes - ужин за 30 минут от Джейми, второй :)

Ну что я могу сказать - вкусно, хотя на данный момент первый опробованный мной ужин все ж в фаворитах. Но и эти рыбные котлетки еще точно буду делать.

Рыба у нас получилась не совсем как в рецепте, у нас фиг что свежее кроме лосося найдешь, а замороженными продуктами я результат портить не взялась.

Ну и поехали? :) Даже в моем цейт-ноте не за 30 минут, конечно, но за час-полтора управиться можно легко.

В процессе

Комбайн мне явно нужен размером побооооольше :) Ну и результат - вкусно и полезно! Сальса мммм :)

30 minute meals - Jamie Oliver

Вчера у нас на ужин были запеченые морепродукты с салатом из шпината, молодым картофелем и сальсой верде. Ну и банановый пирог на десерт :)

Эти рецепты от Джейми Оливера просто супер, от и до :) Единственное, основу для пирога я тоже сама испекла - времени занимает меньше, чем собрать мою троицу и со всеми ними по продуктовым прокатиться, чтоб найти эту самую основу где нибудь.. ну и в преддверии грядущего праздника очереди в магазинах огого..

В общем, вот как то так в картинках :) До и после запекания - основа :)

Может, когда все рецепты помнишь наизусть, все ингридиенты под рукой и никто-ничто не мешает процессу, то приготовление ужина и занимает 30 минут, но у нас это дело растянулось на несколько часов - пупс который день не спит с раннего утра и до 16-17.. поесть-полежать-поорать и по кругу в рандомном порядке, все, что угодно, кроме сна :) Так что выкручиваюсь как могу :)

Джейми показал оч интересный и быстрый способ нарезать такую вот стружку шоколадную. А главное - просто! Но тонкая, зараза, руками не взять - тает сразу.

Ну и рыбно-гарнирная часть

Ну а в готовом виде чтото типа этого :)

И "keeping it real" фото - найди отличия :) (плюс кетчуп и куриные наггитс - мои козявки рыбу в рот не берут. Зато креветки все смели :))

Да, и четырех одинаковых салфеток на стол у нас тоже нетути :)

Сальса - супер! Острая, подходит как к картошке, так и к рыбе (и к мясу, и к чему угодно, имхо), несмотря на то, что чили я не добавляла даже.

Пирог - мне кажется, с добавлением коричневого сахара и со сливками вместо молока ирисковая часть была б вкуснее, попробую как нибудь :)

Pancake day!

Кристина уехала на день рождения подружки из сада, Андрей на тренировку, остальные со мной дома. Завтра утром муж улетает в командировку. Уже очень-очень как то грустно, так что воскресный блинный день перенесен на сегодня :)

В этот раз решила поэкспериментировать, сделать American style pancakes. В общем и целом, один в один с оладьями практически :)

Ingredients

• 1 tablespoon baking powder
• 1 pinch of salt
• 1 teaspoon white sugar
• 2 large eggs (beaten)
• 30 grams butter (melted and cooled)
• 300 ml milk
• 225 grams plain flour
• butter for frying 

Оригинал рецепта от Нигеллы вот тут.

Приятного аппетита!

Mexican Lasagne

Охх, ну и давно ж я тут не писала, столько всего произошло, столько км намотано по земному шару :)
Дети "спят" - из комнаты слышны то ворчания, то веселые песенки, но коли зайти, прикидываются спящими-спящими :)

Делать нечего, ленивый вечер и вот наконец у меня руки дошли написать отчет о новой услуге, которую двое молодых людей у нас организовали :) А именно - toidukott.ee. Кто проживает у нас в Эстонии в Таллинне и окрестностях - очень рекомендую. Заказываете меню на неделю (вариант на 4х человек на 5 дней, который предпочитаем мы :), меню на 3 дня на 4х или 2х человек). Есть 5 вариантов блюд, из которых 2 ты можешь еще заменить на предложенные альтернативы. Вам привозят меню вместе с парой мешков (все экологично, пакеты бумажные, я просто пищу от них :)) продуктов прямо на порог.

Я человек ленивый, так что лично для меня это просто чудо вариант. Не надо долго ломать голову над "что ж приготовить, как разнообразить" и тыпы, не надо искать подолгу на полках магазинов продукты на новые для нас рецепты - все уже продумано, куплено и доставлено. Остается только следовать оч простым инструкциям и вуаля, вкуснятина обеспечена!

Об чем это я.. ах да :) Первый раз заказала я это дело сразу, когда эта услуга появилась. И с той самой недели моим самым любимым из блюд стала она

Надо сказать, нам с мужем оч нра остренькое. Дети, естесственно, в тот день ели отдельный ужин :) А вот мы с Андреем на двоих почти всю лазанью, рассчитанную на четверых человек, приговорили :) Ням! Всем рекомендую, буду делать еще и еще!

Собственно, о рецепте:

Понадобится:
тортиллы - 6шт
фарш 350г
лук 1 шт
чеснок 1 зубчик
томаты с чилли консервированные 1 банка
концентрированная томатная паста 1,5 ч.л.
сок лайма 1,5 ч.л.
кукуруза консервированная 1 банка
консервированные бобы 1 банка
сыр 70г
Пекорино сыр 70г

Для соуса обжарить фарш, добавьте нарубленный лук и чеснок, приправьте солью-перцем.
Добавьте томатную пасту и консервированные нарубленные томаты с чилли и тушите на медленном огне около 20 минут.
Приправить сахаром и соком лайма, при необходимости добавить соли.
Промойте кукурузу и бобы.
Натрите на терке сыр.
Собирать так: на дно круглой формы для выпечки положить тортиллу, следующим слоем соус, курурузу с бобами и чутка сыра. Повторить еще 2-3 раза, верхним слоем должен остаться мясной соус, кукуруза-бобы и сыр.
Выпекать при 200 градусах около 20 минут пока сыр не подрумянится.

Очень-очень вкусно :)

Уррааа!! С праздником!!!

А у нас сегодня солнце! С утра, конечно, было бррр как холодно, но к обеду вот уже всего -3 :) Очень скоро, надеюсь, на градуснике поселится плюс.

А пока - наше сладкое поздравление бастующим. Воспитателям то бишь. Оченно вкусно, оченно быстро, калорийно, вредно конечно :) Но все ж знают, что самое вкусненькое как правило не слишком полезно. А сегодня праздник. С 8 марта, девчонки!!

В оригинале rocky road. Как оно зовется на других языках - хз :)

У нас - маршмеллоу (лучше всего мини, но их я с начала года по всему городу ищу, так что взяли обычные и порезали), молочный шоколад обычный и с кусочками вафель. Шоколад растопить, смешать с маршмеллоу, вылить в плоскую форму и в холодильник. Застынет - нарезать конфетками и усе, можно есть упаковывать в подарок :)

Линусик вкусняшки сметает со скоростью света, вот уже и за добавкой подтянулась :)

А тут папа поинтересовался, с ним поделятся или? Взгляд говорит сам за себя :) Но поделились в итоге все таки :)

Some cooking and baking

Оченно люблю вот этот блог. Да, видать, я типичная домохозяйка (омг омг омг) - мне нра рецепты, рукоделие и посты о детях.

Итак, наткнулась на отличный рецепт кексиков для любителей орехового масла, как раз в пост :)
Вот тут оригинал, скопирую еще разок сюда. А то проходили мы уже тему, где ни с того, ни с сего блог закрывают и привет всем рецептам по ссылкам.

3/4 milk (dairy or soy)

2 tsp apple cider vinegar

1/2 cup/110g chunky peanut butter

1/3 cup/60g canola/vegetable oil

2/3 cup/100g sugar

2 Tbsp golden syrup

1tsp vanilla essence/extract

1 heaped cup SR flour

1tsp baking powder

 

Ну и как обычно, 180 градусов и проверять зубочисткой :)

 

 

Ну а раз уже начали печь, то остановиться сложно :) Оч вкусная получилась пицца на сырном тесте, ням!

Я не крутила рулетики, испекла просто пиццей, в начинку добавила фрикаделек :)

Cheesey pizza scrolls

120g cheese (I use vintage light cheddar)

120g cream cheese

280g bakers/strong flour

1 tsp baking powder

1tsp bicarb

pinch salt

200g natural yoghurt

filling

handful fresh herbs (I used basil, mint and parsley)

2 cloves garlic

1 tomato

50g pitted olives

50g tomato paste

 

И снова, 180 градусов и до готовности.

 

Чуток зеленого салата на гарнир и вуаля, ужин готов :)

Когда дома много яблок :)

Вчера и я, и муж привезли домой из магазина кучу яблок. Мы их, конечно, очень любим и едим много, но в этот раз было уж слишком много :) Так что я сейчас сбежала с очередной лекции и..

Слоеный яблочный пирог

Понадобится:
100г масла
1дл сахара
1 яйцо
3дл муки
3чл пекарского порошка
3чл ванилина или ванильного сахара
3 яблока

Смешать сахар, муку, пекарский порошок и ванилин.
Растопить масло, хорошенько смешать со взбитыми яйцами и мучной смесью.
Форму выложить бумагой для выпечки.
Половину теста распределить по дну формы.
Натереть яблоки и выложить сверху на слой теста.
Сверху уложить раскатанную вторую часть теста.

Печь при 200 градусах 25-30 минут или пока пирог не станет сверху золотистым. Дать остыть полчаса и подавать например с соусом или мороженым.

Приятного аппетита!

The CARS :D

So, here it is :) My first attempt to make a Cars cake :) Well, it actually didn't start out as one, but transformed into Lightning look-alike in the process.

 

Вот такая вот моя первая попытка слепить МакКуина из Тачек :) Изначально была идея слепить гоночную машинку на верхушке торта :) Ну и как оно обычно бывает, одно за другое, мысли крутятся-вертятся, меняются и трансформируются в процессе... омг какая я непостоянная, самой порой страшно становится :)

Ванильный бисквит, суфле с персиками, мастика, марципан, ы :) зубочистки :))))

Ну и заодно бонусом - из украшений только земляника с нашей мини-плантации :) Для своих, на иванов день. Шоколад на кипятке с все тем же суфле с персиками.

And as a bonus - a chocolate cake with just our own berries as decoration :)

Another year has passed

Lasteaia järjekordne lõpupidu, väga nõudlikud kliendid :D

В садиках череда выпускных. Как же летит время (да! банально, но все же :)), листаю папку с работами моего старшего пупса за год, "выпускные экзамены", фотки в начале учебного года и сейчас. Боже, неужто еще 4 с небольшим года назад этого человечка на Земле еще не было? Бесчувственная я все же какая то, тут рыдать бы надо, а я.. эхх :) пойду ее затискаю, чтоли :)

Ах да, забыла с чего начала :) торт на выпускной :)

Nämm!

ON JU VÄIKE LEPATRIINU SEE JAH SEE,

LEPATRIINU SEE JA-JA-JAA! (c)

 

Есть тут у меня парочка оч требовательных клиентов, да и у меня у самой давно было желание попробовать слепить эту прелесть :) Вот такой вот получился простенький тортик, "улетел" в момент :)

 

Star Wars B-day cake

Мне явно пора-пора покупать домой весы. Тяжеленький, ради интереса хотя б взвесить бы.. Килограмма на 2-3 тянет по ощущениям.