ЧайкУ? :)

Я уже совсем компьютерозависимая стала. Давеча искала по всем своим сохраненным ссылкам и блогам рецепт творожного пирога. Не находила. И тут меня вдруг осенило, что рецепт-то у меня с древних времен еще руками вписанный в кулинарную книжку мою лежит в ящике на кухне. Не дело :) А коли я не дома, а мне его испечь захочется? :) В общем вот он, родимый :)

Персиково-творожный пирог
Тесто:
2дл муки
125г сливочного масла
1 яичный желток
1дл сахара
1/2 ложки ванильного сахара
Начинка:
250г творожной массы
2 яйца
1 банка персикового компота (у меня в этот раз был абрикосовый)
1дл компотной жидкости
1дл сахара
1чл ванильного сахара

Сахара я всегда кладу вполовину меньше :)
Замесить тесто, поставить в холод на 15 минут. Раскатать, выложить тестом изнутри форму для выпечки (у меня круглая разьемная, порядка 26см в диаметре) и выпекать 10 минут при 225 градусах.

Для начинки перемешать все компоненты, вылить на уже испеченую основу, украсить сверху половинками персиков (в данном случае абрикосов) и выпекать еще 25 минут при 200 градусах.

Перед подачей на стол дать пирогу остыть.

Все, а теперь давайте пить чай! :)